Dietetyczne lody pyszne.

Komu lody bez cukru, produktów mlecznych i tłuszczu? Że nie da się i nie dobre? A gdzie tam! Nie są to lody wegańskie (z tymi też eksperymentuję), bo są na kurzym białku (nie zawiera ono tłuszczu) i wychodzą bardzo fajnie, choć może znawczynią domowych lodów jeszcze nie jestem ;). Przepis na podobne lody truskawkowe zobaczyłam w jakimś duńskim magazynie kulinarnym, ale nie mam pojęcia w jakim, bo było to w bibliotece. Postanowiłam zrobić swoje i przy okazji wyeliminować cukier, słodkie banany się spisały! Może nie do końca rozumiem termin "dietetyczne", ale te lody chyba na pewno takie są ;)

Okazało się, że procedura jest banalnie prosta, a efekt całkiem satysfakcjonujący. Przed zamrożeniem masa lodowa przypominała mi duński "guf", czyli taką niezidentyfikowaną różową słodką masę, z którą Duńczycy lubią swoje lody, na którą ja się dawno temu raz nabrałam, nie mając pojęcia co to jest i tylko przytakując ;)
Sekret tkwi w tym, żeby lodów nie zamrozić na kamień, powinny być lekko miękkie, wtedy mają najlepszą, niebiańską konsystencję :) Dlatego nie trzymałabym ich na noc w lodówce, a zrobiła rano i po południu byłyby jak znalazł.

Lody malinowe

3 białka kurze (używam surowych, Duńczycy pasteryzowanych)

2 dojrzałe, słodkie banany

1-2 kubki malin (do lodów używam mrożonych)

Banany pokroić w mniejsze kawałki lub lekko utłuc za pomocą tłuczka do ziemniaków. Białka ubić na bardzo sztywno, aż zmienią konsystencję. Dodać do nich banany i maliny (mrożone można trochę rozkruszyć), miksować do rozdrobnienia. Maliny dodawać według uznania, do uzyskania zadowalającego smaku lub koloru. Można mrozić w misce by co pół godziny miksować (swoje zmiksowałam raz a następnie przełożyłam do mniejszych pojemników), można od razu przełożyć do miseczek czy też foremek. Moje lody było gotowe po ok. 3 godzinach, wszystko zależy od naszego zamrażalnika.


****************
Jutro zapraszam wszystkich zainteresowanych ekologicznym czosnkiem polskim, mam dla Was dobre wiadomości!
****************