Dzień ślimaków cynamonowych

Zatęskniło mi się za młodzieńczą spontanicznością, za czasami, gdy nie trzeba było planować wszystkiego na tygodnie w przyszłość. Napisałam więc krótką wiadomość, dostałam pozytywną odpowiedź i następnego dnia po pracy spakowałam torbę, by po trzech godzinach znaleźć się w Goteborgu.
Ostatni piątek był w Szwecji dniem Kanelbulle - cynamonowych ślimaków. Sobota była dniem pieczenia z dziećmi. Ja zrobiłam z nimi ciasto, następnie ich Mama przejęła wałkowanie, dzięki czemu dorwałam się do aparatu. Czego widać efekty poniżej!

Kanelbulle/Kanelsnagl

(przepis duński z domowego archiwum K.)

ciasto:

150 ml mleka

50 g masła

25 g drożdży

1/4 łyżeczki soli

1 łyżka cukru

300g mąki

masa cynamonowa:

50 g masła

50 ml cukru

1/2 łyżki cynamonu (może być więcej)

Masło roztopić, dodać mleko i rozprowadzić w nim drożdże. Wmieszać resztę składników i wyrobić ciasto. Odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 20 minut.

Miękkie masło połączyć z cukrem i cynamonem przy pomocy łyżki.

Ciasto rozwałkować (ok. 25cm x 50cm), rozprowadzić na nim masę cynamonową i zwinąć jak roladę. Kroić w równe krążki, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko rozpłaszczyć. Z braku papieru można użyć foremek do muffinek. Odstawić na kolejne 20 minut. Piec w 200 stopniach C ok. 15 minut. Najlepsze po wystudzeniu.